NHẬN BIẾT DINH DƯỠNG MÀU SẮC RAU CỦ QUẢ

11/10/2019 | 1655 |
0 Đánh giá

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi màu sắc khác nhau của rau củ quả chứa một lợi ích dinh dưỡng riêng gắn liền với các dưỡng chất thực vật. Thực phẩm có màu sắc tự nhiên như đậu, rau bó xôi, dứa, cà rốt, …chứa các hoạt chất bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của ung thư.

Cơ thể con người có ngũ hành: mộc, hỏa, thổ, kim, thủy thì thực phẩm cũng tương ứng bằng ngũ sắc: xanh, đỏ, vàng, trắng, đen. Các loại thực phẩm với màu sắc tự nhiên đặc trưng khác nhau sẽ chứa các chất dinh dưỡng cần thiết đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

1-Màu đỏ

Rau của quả màu đỏ (dưa hấu, dâu tây, bưởi hồng, cà chua, đậu đỏ, táo đỏ…) hội tụ dưỡng chất lycopene, anthocyanidin, roanthocyanidin, beta-carotene,…các hợp chất này giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ tuần hoàn máu, hỗ trợ sức khỏe tế bào, tuyến tiền liệt, mạch máu và bảo vệ ADN. Những người ăn nhiều rau củ quả chứa carotenoid giảm được 43% tỷ lệ bị bệnh thoái hóa điểm vàng - nguy cơ gây mù lòa ở tuổi già và giảm 36% nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ.

Các nhà khoa học cho rằng các loại thực phẩm màu đỏ sẽ giúp chống lại một số bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tiền liệt, tim mạch và tiểu đường.

 bột củ dền 

2- Màu vàng – cam

Rau củ quả màu vàng – cam như chanh, cam, cà rốt, táo vàng, đu đủ, cà chua vàng, bí ngô...

cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vitamin B1, A, C, B6, các nguyên tố vi lượng sắt, kẽm, magiê, kali và một số chất lycopene, polyphenol, riboflavin giúp cơ thể chúng ta ổn định, tăng cường hệ miễn dịch, điều chỉnh và hạn chế sự hình thành oxit nitric, một yếu tố ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Chuối, bưởi, đu đủ… rất tốt cho phụ nữ, làm giảm sự mệt mỏi, thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường miễn dịch và trì hoãn sự lão hóa da sớm. Chuối và bưởi còn có tác dụng nhuận tràng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể loại bỏ được nhiều độc tố ra khỏi máu.

Bột bí đỏ

3-Màu xanh lá

Trong tự nhiên, rất nhiều rau củ quả có màu xanh như cải xoăn, cải bó xôi, rau diếp cá, rau má, súp lơ…hỗ trợ sức khỏe thị giác, phổi, ngăn ngừa loãng xương, dồi dào vitamin duy trì sự tương tác và tăng trưởng của tế bào. Những tác dụng độc đáo này có được là nhờ chúng chứa các dưỡng chất quan trọng như beta-carotene, isothiocyanate, lutein và EGCG.

Bột bó xôi

4- Xanh đậm – tím

Nho, cà tím, việt quất, bắp cải tím, cà tím… các  chất dinh dưỡng trong loại thực phẩm màu tím này giúp cơ thể chúng ta giảm được chứng bệnh ung thư và tăng cường trí nhớ. Nho và một số loại quả khác có chứa nhiều kali, canxi và protein giúp chống lại nguy cơ ung thư, bệnh tim và các rối loạn thần kinh. Mận giàu carbonhydrate, vitamin A, canxi, kali, kẽm và chất xơ, đặc biệt là không chứa natri và cholesterol nên bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm này để giảm cân.

Bột hoa đậu biếc

5- Màu trắng

Các loại rau củ như nấm trắng, lê, súp lơ trắng, giá đỗ, hành và tỏi… Hành và tỏi giúp chống lại cảm cúm và có cảm giác thư giản. Củ hành giống như một số loại rau thực phẩm màu trắng khác, rất phong phú các hợp chất allicin. Chất ôxy hóa cực mạnh này được biết như một vũ khí tuyệt vời chống lại căn bệnh cao huyết áp 

Dinh dưỡng khoa học với màu sắc rau củ quả

Để có sức khỏe dồi dào, nhiều năng lượng thì cơ thể chúng ta cần nạp tối đa nguồn dưỡng chất từ các loại rau củ quả. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) , bạn nên ăn tối thiểu 400 gr rau củ quả mỗi ngày với đa dạng sắc màu. Tuy nhiên tại VN, 80% người trưởng thành không đảm bảo được lượng rau củ quả tối thiểu này.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc nhiều người hay mệt mỏi, tiêu hóa kém là do thói quen ăn uống nhiều đạm, ít chất xơ….để đảm bảo sức khỏe tối ưu, ngoài vận động thường xuyên thì cần ăn nhiều hơn lượng rau củ quả hiện tại.

Trong trường hợp quá bận rộn hoặc phải di chuyển nhiều không có thời gian sơ chế thực phẩm thì bạn nên chọn các thực phẩm rõ nguồn gốc, an toàn và tiện lợi để bổ sung thêm chất xơ, vitamin tái tạo năng lượng.

Bạn nên chọn mua rau củ sạch tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn. Dalahouse là nhà cung cấp các sản phẩm bột rau củ nguyên chất 100%, sản phẩm không sử dụng các chất hóa học hay chất tăng trưởng. Đạt chứng nhận VSATTP, chứng nhận FDA của Mỹ. Đạt chứng nhận ISO 22000:2018 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuẩn Quốc tế. đảm bảo chứng nhận chất lượng nhằm đem đến nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho người dùng. Sản phẩm chất lượng, an toàn và tiện lợi với người bận rộn.

Xem thêm chi tiết sản phẩm bột rau củ tại đây


Tin tức liên quan

Bình luận