Vì Sao Cải Xoăn Được Mệnh Danh Là Siêu Thực Phẩm Trên Thế Giới?

Trong những năm gần đây, cải xoăn (kale) đã trở thành một “siêu thực phẩm” nổi tiếng trên toàn thế giới, được khuyến khích sử dụng trong các chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên rau cải xoăn không được trồng phổ biến tại Việt Nam. Bột cải xoăn hữu cơ sấy lạnh Dalahouse giúp bổ sung dinh dưỡng vào thức ăn và thức uống, vừa tiện lợi vừa an toàn với sức khoẻ.

Cây cải xoăn còn được mệnh danh là "vua" của các loại rau xanh 

>> Xem thêm Bột cải xoăn hữu cơ sấy lạnh Dalahouse 

1. Giới thiệu về cải xoăn (kale)

Cải xoăn là cây thân thảo, có kết cấu lá xoăn đặc trưng ở phần rìa, ăn vị hơi đắng, lá cải có màu xanh hoặc tím. Chúng thuộc họ hàng của rau cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, rau xanh collard hay cải Bruxen. Ngoài tên gọi cải xoăn, người ta còn thường gọi nó với cái tên cải Kale. Đây là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bao gồm nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Ngày nay cải xoăn đang trở nên phổ biến ở hầu hết các quốc gia và là loại rau không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình.

Nhu cầu sử dụng cải xoăn trên thế giới 

Nhu cầu sử dụng cải xoăn trên thế giới đang gia tăng mạnh mẽ nhờ xu hướng sống lành mạnh và chú trọng đến sức khỏe. Với danh hiệu “siêu thực phẩm,” cải xoăn nhanh chóng trở thành thành phần chính trong chế độ ăn uống của nhiều người, từ các món salad, sinh tố đến các sản phẩm bổ sung dạng bột. Đặc biệt phổ biến ở Mỹ và châu Âu, cải xoăn cũng đang lan rộng tại châu Á, đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng và lối sống xanh tại các thành phố lớn, trở thành biểu tượng của sức khỏe và sự bền vững toàn cầu.

Vì sao cải xoăn được gọi là "siêu thực phẩm"? 

Cải xoăn được gọi là “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin và các khoáng chất quan trọng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc cải xoăn nấu chín có khoảng 42 calo, 106 gam (g) nước và 1,4 g chất béo. Hơn nữa, cải xoăn cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và cung cấp hơn 100% khẩu phần ăn khuyến nghị (RDA) của một số loại vitamin như vitamin K. Những dưỡng chất nổi bật này mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện giúp cải xoăn trở thành lựa chọn lý tưởng cho lối sống lành mạnh.

Bột cải xoăn hữu cơ Dalahouse tiện lợi phù hợp với xu hướng lành mạnh hiện nay

2. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của cải xoăn 

Cải xoăn không chỉ là một loại rau xanh mà còn là “kho dinh dưỡng” tuyệt vời, chứa các thành phần giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ cải thiện sức khoẻ và sắc vóc một cách lành mạnh. Bột cải xoăn Dalahouse được sản xuất theo công nghệ sấy lạnh giúp giữ đến khoảng 90% dinh dưỡng tự nhiên, dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày, nhất là khi bận rộn hay bù rau cho những bữa ăn thiếu rau.

Vitamin và khoáng chất phong phú 

Cải xoăn chứa nhiều vitamin A, C, và K cùng các khoáng chất như canxi, kali và sắt. Vitamin A tốt cho mắt và làn da; vitamin C tăng cường hệ miễn dịch và vitamin K hỗ trợ đông máu và bảo vệ xương. Ngoài ra, canxi và kali cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh. Nhờ vào sự kết hợp phong phú này, cải xoăn trở thành nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sức khỏe tổng thể.

Chất chống oxy hoá mạnh mẽ 

Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các gốc tự do, có liên quan đến ung thư, bệnh mạch máu và các vấn đề sức khỏe khác. Với Flavonol kaempferol và quercetin là một trong những chất chống oxy hóa hàng đầu được tìm thấy trong cải xoăn có thể bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề nguy hại đến sức khỏe. Đồng thời, cải xoăn còn rất giàu các chất chống oxy hóa khác như flavonoid và beta-carotene, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Hàm lượng chất xơ dồi dào

Cải xoăn là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Chất xơ trong cải xoăn không chỉ thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón mà còn giúp duy trì đường huyết ổn định và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Với lượng chất xơ cao, cải xoăn là thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cải xoăn mang đến vô vàn lợi ích cho sức khoẻ 

3. Những lợi ích sức khoẻ đáng kinh ngạc của cải xoăn 

Lợi ích dinh dưỡng của cải xoăn rất phong phú nên nó được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất. Nhưng lợi ích của việc ăn cải xoăn không dừng lại ở đó. 

Hỗ trợ tim mạch 

Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn giúp tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (xấu), nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và dưỡng chất ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong hệ tuần hoàn, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong cải xoăn giúp giảm mức LDL, trong khi kali hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và giảm áp lực lên mạch máu. Các chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin C trong cải xoăn còn giúp chống viêm và bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, góp phần duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh.

Chứa chất chống ung thư 

Cải xoăn đã được chứng minh là có chứa một loạt các hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi việc hình thành các tế bào ung thư, đặc biệt là sulforaphane và indole-3-carbinol. Sulforaphane, một hợp chất sulfur tự nhiên, đã được nghiên cứu cho thấy có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương DNA. Indole-3-carbinol hỗ trợ cân bằng hormone, giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú và tuyến tiền liệt. Nhờ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ này, cải xoăn giúp giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại.

Bảo vệ xương chắc khoẻ 

Cải xoăn là một nguồn canxi tuyệt vời, cung cấp khoảng 2% giá trị canxi hàng ngày cho người lớn và cải xoăn có tỷ lệ hấp thụ canxi cao hơn sữa. Tiêu thụ đủ canxi trong chế độ ăn uống sẽ giúp ngăn ngừa mất xương và các bệnh như loãng xương. Ngoài ra, cải xoăn rất giàu vitamin K; chỉ 1 cốc cải xoăn sống đã có 94% vitamin K RDA cho người lớn. Bằng cách bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn, bạn có thể giúp xương thêm vững chắc và giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp.

Phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Mặc dù chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng có một điều bạn có thể không nghĩ tới là mối liên hệ của nó với việc giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Hàm lượng chất xơ trong cải xoăn có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường và đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, việc tăng cường chất xơ cũng đã được chứng minh là giúp ổn định mức đường huyết. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong cải xoăn có thể giúp tránh các biến chứng do bệnh đái tháo đường. 

Bột cải xoăn hữu cơ sấy lạnh hỗ trợ cải thiện sức khoẻ lành mạnh

Tăng cường hệ miễn dịch 

Cải xoăn là một nguồn giàu vitamin C và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh. Chỉ 100g cải xoăn sống đã cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày, chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chống lại gốc tự do và hỗ trợ sản xuất tế bào bạch cầu, tuyến phòng thủ chính chống vi khuẩn và virus. Vitamin A trong cải xoăn cũng đóng vai trò bảo vệ màng nhầy và mô, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, tăng sức đề kháng tự nhiên

Cải xoăn tốt cho sức khoẻ mắt 

Cải xoăn rất tốt cho sức khỏe mắt nhờ chứa hàm lượng cao các carotenoid như lutein và zeaxanthin – hai dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi các tác hại của ánh sáng xanh và tia UV. Các chất này hoạt động như bộ lọc tự nhiên, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, hai nguyên nhân phổ biến gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi. Ngoài ra, vitamin A trong cải xoăn còn giúp duy trì sức khỏe của giác mạc, mang lại cho bạn đôi mắt sáng khỏe hơn.

Hỗ trợ làm đẹp da và tóc 

Cải xoăn là thực phẩm tuyệt vời hỗ trợ làm đẹp da và tóc nhờ chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Vitamin C trong cải xoăn thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và giảm nếp nhăn, đồng thời chống lại các gốc tự do gây lão hóa. Vitamin A và omega-3 cũng giúp dưỡng ẩm da, ngăn ngừa khô da và kích ứng. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa sắt và vitamin E, giúp kích thích mọc tóc, giảm tình trạng tóc yếu và gãy rụng. Sử dụng cải xoăn thường xuyên có thể mang lại làn da khỏe mạnh và mái tóc bóng mượt tự nhiên.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng 

Cải xoăn là thực phẩm lý tưởng hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ vào hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu. Chất xơ trong cải xoăn giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Đồng thời, cải xoăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không làm tăng cân. Bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn uống hàng ngày hỗ trợ quá trình giảm cân một cách lành mạnh và bền vững.

Thông tin sản phẩm bột cải xoăn hữu cơ Dalahouse 

4. Bột cải xoăn hữu cơ Dalahouse 

Bột cải xoăn hữu cơ Dalahouse là sản phẩm được sản xuất từ 100% từ rau cải xoăn tươi được trồng và thu hoạch tại nông trại hữu cơ đạt chứng nhận quốc tế USDA Organic và EU Organic, giữ nguyên dưỡng chất và đảm bảo độ tinh khiết cao của Dalahouse tại Đơn Dương, Lâm Đồng. Với quy trình sấy lạnh hiện đại tiêu chuẩn Châu Âu và công nghệ nghiền mịn thực phẩm ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn các enzym, giữ lại tối đa lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, đảm bảo uy tín về chất lượng cũng như nguồn gốc với quy trình khép kín tại nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO 22000. Đây là giải pháp tiện lợi và an toàn, giúp mọi người dễ dàng tận dụng các lợi ích của cải xoăn  mà không cần phải qua quá trình ép tươi hoặc xử lý phức tạp. 

Rau cải xoăn tươi tại trang trại chuẩn hữu cơ của Dalahouse

Nông trại Dalahouse đạt chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Liên minh Châu Âu (EU)

Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và những lợi ích sức khỏe toàn diện, cải xoăn thực sự xứng đáng với danh hiệu “siêu thực phẩm” được ưa chuộng trên toàn thế giới. Từ việc hỗ trợ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, đến làm đẹp da và bảo vệ sức khỏe mắt, cải xoăn không chỉ là một loại rau xanh mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Bổ sung bột cải xoăn hữu cơ Dalahouse vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để nâng cao sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, và duy trì lối sống lành mạnh.

>> Xem thêm Chất Chống Oxy Hóa Và Lợi Ích Sức Khỏe Của Bột Cải Xoăn Hữu Cơ Dalahouse

---