Quy Trình Sản Xuất Bột Rau Củ Sấy Lạnh & Thảo Dược Lên Men Nội Sinh Dalahouse

Sản phẩm bột rau củ sấy lạnh và thảo dược lên men là 2 dòng sản phẩm đặc trưng được khách hàng yêu thích nhất của Dalahouse. Chính vì vậy, Dalahouse luôn nỗ lực tối ưu quy trình sản xuất cũng như ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại để tạo ra những sản phẩm an lành giúp người dùng đạt được mục tiêu cân bằng dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe.

Dalahouse là thương hiệu bột rau củ nổi tiếng của Công ty TNHH Dala Group được thành lập năm 2017. Từ khi thành lập đến nay, công ty luôn nỗ lực mang đến cho khách hàng những sản phẩm Xanh - Sạch - Lành; mang mùi vị nguyên bản đến từng bữa ăn trong mỗi gia đình, từng bước nâng cao giá trị của nông sản Việt.

Sản phẩm nổi trội của Dalahouse là Bột rau củ sấy lạnh và Thảo dược lên men nội sinh

1. Vùng nguyên liệu Dalahouse

Vùng nguyên liệu rau hữu cơ Đơn Dương, Lâm Đồng

Nông trại hữu cơ của Dalahouse nằm dưới cánh rừng nguyên sinh ở phía nam cao nguyên Lâm Viên, vùng đất phủ sương với độ cao trên 1000 m. Vùng sơn nguyên này được Dalahouse chọn để phát triển vùng nguyên liệu hữu cơ bền vững với hệ sinh thái vườn rừng.

Nông trại Dalahouse đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế USDA và EU

Dalahouse mong muốn đem đến cho khách hàng những loại rau củ hữu cơ giàu dinh dưỡng, trở thành sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng ngày của mọi gia đình.

Nông trại tọa lạc tại Thôn B’Kan, xã Lạc Xuân, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam. Ngoài ra, chúng tôi hợp tác với các hộ nông dân trong vùng với diện tích hiện tại gần 50.000 m2.

Vùng nguyên liệu sinh thái Ngọc Linh

Nông nghiệp sinh thái tại Ngọc Linh không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu, kháng sinh hay bất kỳ sinh vật biến đổi gen nào. Với điều kiện khí hậu đặc trưng, Ngọc Linh thu được nhiều thực phẩm tự nhiên lành mạnh, bổ dưỡng với dược tính cao. Đáng kể nhất là có thể giúp đạt được sự bền vững lớn hơn cho môi trường. Cây trồng phát triển trên nền đất tốt và khỏe mạnh sẽ đạt được mức độ phát triển toàn diện, kháng bệnh tự nhiên vô cùng tốt. Bản thân cây trồng sẽ có được “ hệ miễn dịch” tự thân mạnh mẽ, đẩy lùi các tác nhân gây hại.

Vùng nguyên liệu sinh thái núi Ngọc Linh

Sản phẩm sinh thái được “ăn” phân bón tự nhiên, nên khi sinh trưởng và thu hoạch có hàm lượng vitamin, khoáng chất thiết yếu, chất chống oxy hóa cao hơn canh tác truyền thống thông thường. Sản phẩm sinh thái cũng không chứa chất phụ gia tổng hợp. Các chất này vốn là nguy cơ gây ra các vấn đề về sức khỏe như: suy tim, loãng xương, dị ứng, đau nửa đầu,...

Đặc trưng cơ bản của nông nghiệp sinh thái chính là tôn trọng động vật hoang dã, các vi sinh vật trong môi trường tự nhiên, không tạo ra các chất thải ô nhiễm, giúp tiết kiệm năng lượng. Cho nên, nông nghiệp sinh thái chính là bảo tồn hạt giống cho tương lai. Đây cũng là lý do Dalahouse chọn vùng nguyên liệu Ngọc Linh bao tiêu đầu ra để gia tăng hiệu quả kinh tế cho người dân bản địa, tạo động lực để người dân canh tác, bảo vệ môi trường tự nhiên một cách bền vững; đồng thời bảo vệ sức khỏe chính họ và người tiêu dùng.

2. Công nghệ sản xuất Dalahouse

Công nghệ sấy lạnh

Công nghệ sấy lạnh là một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch để làm khô thực phẩm.

Sấy lạnh rau củ quả là phương pháp dùng nhiệt độ thấp từ 20 đến 60 độ C để làm khô nguyên liệu rau củ quả. Ở mức nhiệt độ này không khí được tách ẩm nên tạo chênh lệch áp suất giữa độ ẩm của rau củ quả với độ ẩm của không khí. Do đó hơi ẩm trong rau củ quả tự động bị hút ra ngoài không khí, khi đạt đến độ khô đạt yêu cầu sẽ dừng lại và tạo nên thành phẩm sấy khô.

Quy trình sấy được thực hiện khép kín nên không bị phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm bên ngoài tác động.

Quy trình sản xuất bột rau củ hữu cơ sấy lạnh Dalahouse

Hầu hết thành phẩm sau khi sấy lạnh không bị biến đổi hình dạng nhiều, tính chất và mùi vị được giữ trên 90% so với rau củ quả tươi. Và đây chính là ưu điểm vượt trội mà công nghệ sấy lạnh mang lại. Thành phẩm được bảo quản ở nhiệt độ bình thường nhưng cho thời gian sử dụng lâu và có thể mang theo bất cứ nơi nào để dự trữ.

Công nghệ lên men nội sinh

Công nghệ lên men nội sinh là quá trình tự chuyển hóa được diễn ra bên trong tế bào của thảo dược khi điều kiện môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, áp suất bị thay đổi liên tục và kiểm soát nghiêm ngặt trong thời gian dài ngày nhằm phát huy cao nhất huy lực của dược liệu.

Quy trình sản xuất thảo dược lên men Dalahouse

Sau quá trình lên men, các loại gia vị - thảo dược chuyển hóa thành màu đen giàu dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, đồng thời giúp tăng hương vị tự nhiên và bảo quản sản phẩm lâu hơn mà không cần bất cứ chất bảo quản hay phụ gia sản xuất nào trong toàn bộ quá trình sản xuất.

Công nghệ lên men nội sinh tạo ra hệ vi sinh chứa nhiều lợi khuẩn khỏe mạnh

Sau khi lên men nội sinh thì đến giai đoạn lên men với mật ong trong 36h - 48h để gia tăng lợi khuẩn. Giai đoạn này chúng tôi không bổ sung men bên ngoài, mà nhân sinh khối chủng vi sinh từ môi trường có sẵn trong quá trình lên men nội sinh nên chủng này là dòng thuần F1 và chịu được môi trường axit trong dạ dày tốt hơn những đời F2, F3,...

Toàn bộ quá trình lên men này diễn ra nhiều tuần trong điều kiện môi trường phù hợp và được kiểm soát một cách nghiêm ngặt nhằm phát huy cao nhất hiệu lực của dược liệu.

3. Sản phẩm Bột rau củ hữu cơ sấy lạnh Dalahouse

Bột rau củ sấy lạnh Dalahouse được chế biến 100% từ rau củ hữu cơ giữ nguyên bản về mùi vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ.

Bột rau củ không chỉ là giải pháp bổ sung dinh dưỡng tiện lợi cho cả gia đình mà còn đáp ứng tốt nhu cầu bảo vệ sức khỏe, hỗ trợ người bệnh nền và bổ sung năng lượng an toàn cho sức khỏe.

Bột rau củ hữu cơ sấy lạnh Dalahouse

Ứng dụng bột rau củ Dalahouse vào chế độ ăn uống:

• Pha uống trực tiếp để thay thế nước ép tươi, giúp khách hàng bổ sung rau củ tiện lợi, an toàn và tốt cho sức khỏe.
• Những người gặp vấn đề về sức khoẻ như: béo phì, cao huyết áp, mỡ trong máu, tiểu đường, ung thư, rối loạn tiêu hoá, trĩ,... cần bổ sung nhiều rau xanh trong chế độ ăn.
• Những người đi du lịch, công tác, vận động viên,... cần bổ sung thêm rau củ trong chế độ ăn.
• Kênh phân phối: siêu thị, cửa hàng thực phẩm hữu cơ, nhà thuốc, cửa hàng mỹ phẩm, cửa hàng mẹ và bé, nhà hàng, quán cà phê,...
• Dùng trong các công thức sinh tố tạo thêm màu sắc, hương vị, dinh dưỡng cho món ăn.
• Dùng cho trẻ em trong giai đoạn đầu ăn dặm là 6 tháng đến 2 tuổi.

4. Sản phẩm Thảo dược lên men Dalahouse

Thảo dược lên men Dalahouse áp dụng công nghệ lên men nội sinh giúp gia tăng hàm lượng hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên có trong củ gừng, quả chanh và bưởi sinh thái, được thu từ vùng núi Ngọc Linh. Lợi khuẩn khỏe mạnh được sinh ra trong quá trình lên men là nhiên liệu tốt giúp củng cố hệ miễn dịch và cải thiện chức năng của các cơ quan trong cơ thể.

Thảo dược lên men Dalahouse

Hướng dẫn cách sử dụng Thảo dược lên men Dalahouse:

• Ăn trực tiếp, khi say xe hoặc dị ứng.
• Ngâm với nước nóng khoảng 5-8 phút và uống ấm.
• Pha thêm với đá lạnh để làm mát cơ thể.

Trà lên men Dalahouse giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Lợi ích sức khỏe của Thảo dược lên men:

• Cung cấp nhiều lợi khuẩn ổn định hệ vi sinh, cải thiện hệ tiêu hóa đặc biệt là dạ dày.
• Thanh lọc cơ thể, tăng cường chức năng gan.
• Tăng đề kháng, giúp cơ thể dễ tổng hợp vitamin.
• Tốt cho tim mạch, kiểm soát đường trong máu ở người lớn tuổi.
• Hỗ trợ giảm mỡ xấu, giảm cân, cải thiện làn da.
• Chống oxy hóa, phòng chống ung thư.

Đối với trẻ em: trà lên men giúp trẻ cải thiện rối loạn tiêu hóa, giúp các bé có hệ tiêu hóa khỏe ngay khi còn nhỏ.
Đối với người lớn: là thức uống giúp thải độc tự nhiên và chống oxy hóa cao.
Đối với người già: không chỉ hỗ trợ các bệnh tim mạch mà còn hỗ trợ phòng các bệnh về thấp khớp.

Một quần thể lợi khuẩn lành và mạnh có trong trà lên men sẽ giúp cơ thể tổng hợp dinh dưỡng từ các thực phẩm hiệu quả hơn và đồng thời lọc ra các chất thải làm sạch cơ thể. Bổ sung trà lên men là cách để các lợi khuẩn tự nhiên luôn có mặt để giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ bữa ăn tốt nhất.

Chọn Dalahouse, chọn lối sống xanh lành mạnh và bền vững

Dalahouse - thương hiệu truyền cảm hứng sống xanh cho người tiêu dùng Việt, mong muốn mang sản phẩm nông nghiệp an toàn, tiện lợi và lành mạnh cho người tiêu dùng.

>> Xem thêm Dalahouse Tham Gia Sự Kiện Quốc Tế THAIFEX - Anuga Asia 2023

>> Xem thêm Giải Nhiệt Lành Mạnh Cùng Bột Rau Củ Dalahouse

======================================================

CÔNG TY TNHH DALA GROUP

Showroom: 40D Trương Công Định, phường 1, TP. Đà Lạt.

Nhà máy: thôn Yên Khê Hạ, xã Lạc Lâm, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng.

Hotline: 1900 8978

Email: info@dalahouse.com

Website: www.dalahouse.com

---