hoa đậu biếc
04/04/2022 1453 Lượt xem
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau xanh có vai trò quan trọng trong việc cung cấp vitamin và các dưỡng chất giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, phòng chống các bệnh mạn tính. Tuy nhiên, “thích ăn thịt - lười ăn rau” đã trở thành thói quen xấu của đa số người Việt, dẫn đến các bệnh thường gặp như: táo bón, trĩ, viêm loét dạ dày, thậm chí là ung thư,...
01/05/2019 6798 Lượt xem
Trong những công trình nghiên cứu khoa học, người ta đã phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.
Thực phẩm làm từ hoa Đậu biếc không những trông đẹp mắt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Màu xanh biếc của hoa Đậu biếc lại dễ dàng tan trong nước với thời gian rất ngắn, chỉ khoảng vài phút.