BÁNH BÍ ĐỎ HẤP NƯỚC CỐT DỪA

•           Bí đỏ 200 gram hoặc 30 - 40 gram bột bí đỏ DalaFarm

•           Nước cốt dừa 400ml

•           Bột gạo 100 gram

•           Bột năng 30 gram

•           Đường 100 gram

•           Trứng gà 2 quả

•           Muối

•           Dầu thực vật

Cách làm bánh bí đỏ hấp nước cốt dừa

•           Bước 1: Làm phần bánh trên: Trộn đều 200ml nước cốt dừa với 50gram bột gạo, 1⁄2 muỗng cà phê muối.

•           Bước 2: Làm phần dưới của bánh: Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Hoặc sử dụng bột bí đỏ Dalafarm Trộn 50gram bột gạo với bột năng vào tô. Đánh bông trứng gà, cho thêm 1⁄2 muỗng cà phê muối và đường vào đánh tiếp.

•           Bước 3: Tiếp theo cho bí đỏ, 200ml nước cốt dừa còn lại vào hỗn hợp trứng đánh lên cho đều. Sau cùng cho tô bột gạo và bột năng vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

•           Bước 4: Chuẩn bị những chén hoặc cốc nhỏ để đổ bánh, quết chút dầu ăn vào cốc, đổ hỗn hợp vào 2⁄3 khuôn bánh.

•           Bước 5: Xếp khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 10 phút thì nhẹ nhàng mở nắp, đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã pha lên trên, đậy nắp lại hấp cho 2 phần bánh chín.

•           Bước 6: Khi bánh chín thì lấy ra, đợi bánh nguội bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn, cắt nhỏ lá dứa để lên trên trang trí cho đẹp.

Bánh có màu của bí đỏ, màu trắng của nước cốt dừa thơm phức, khi ăn 2 lớp bánh quyện vào nhau rất hấp dẫn. Cuối tuần bạn hãy tranh thủ vào bếp trổ tài làm món bánh ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện.